- westwomans
「韓国風コチュジャン切干し大根」の作り方
材料:(3人~5人)
●切り干し大根 50g
●コチュジャン 大匙1
●合わせ味噌 大匙1
●砂糖 大匙1
●おろしにんにく 小匙1
●ごま油 小匙1
●みりん 大匙1
●本だし 小匙1
●ゴマ 敵量
①切り干し大根を水で戻す 少し硬めが美味しいので5分戻し硬く絞る ※短くカットすると食べやすいです。 ②沸騰したお湯に1分ほど入れて茹でたら、しっかり水切りをする ③コチュジャンを作る時はボールに(味噌・砂糖・ニンニク・みりん)入れて、混ぜる ※辛さは個人差があるので、調節してください。 ④全部混ぜたら、少し上から抑えをして、寝かすと味が染みわたります。
