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「韓国風コチュジャン切干し大根」の作り方

材料:(3人~5人)

●切り干し大根  50g

●コチュジャン  大匙1

●合わせ味噌   大匙1

●砂糖      大匙1

●おろしにんにく 小匙1

●ごま油     小匙1

●みりん     大匙1

●本だし     小匙1

●ゴマ      敵量


①切り干し大根を水で戻す 少し硬めが美味しいので5分戻し硬く絞る ※短くカットすると食べやすいです。 ②沸騰したお湯に1分ほど入れて茹でたら、しっかり水切りをする ③コチュジャンを作る時はボールに(味噌・砂糖・ニンニク・みりん)入れて、混ぜる ※辛さは個人差があるので、調節してください。 ④全部混ぜたら、少し上から抑えをして、寝かすと味が染みわたります。


韓国風コチュジャン切干し大根
韓国風コチュジャン切干し大根

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