「切り干し大根甘酢和え」の作り方

材料：（2人～4人）

●切り干し大根　　50ｇ（ハサミで1㎝～1.5㎝カット）

●ひじき　　　　　20ｇ

●ちりめん　　　　50ｇ

●かつおぶし　　　20ｇ

●ゴマ　　　　　　適量　　　　　　

だし

●濃口醤油大匙　2杯

●薄口醤油大匙　2杯

●お酢　40㏄

●砂糖　80g

①切り干し大根をハサミでカットして、お水ですすぎながら10分浸す。 ②まずは、だしを作ります。　ボールに濃口醤油と薄口醤油にお酢を入れて、そこにお砂糖を入れていきます。　甘さが強い方が美味しいですが、これもお好みでまずは、40gから入れて味をみながら、甘さを決めてください。 ③10分経ったら、切り干し大根を絞ります。 ④ボールに絞った切り干し大根を入れて、その上からひじき・ちりめん・鰹節・ゴマを入れて混ぜていきます。　風味をよくするためにゴマ油とか、辛いのがお好みなら一味入れても美味しいと思います。 ⑤ご飯の上にかけてまぜご飯とかおにぎりに、大葉を刻んでかけるのも美味しいと思います。

これはマジお勧めです！^^　

切り干し大根甘酢和え