「ゴーヤマンとだいこんマン和え」の作り方
材料：（2人～4人） ●ゴーヤ(苦瓜） 1本 ●切り干し大根 30g ●まぐろ油漬(缶詰） 70g ●濃口醤油 大さじ1杯 ●ソーメン汁 大さじ2杯 ①切り干し大根を1㎝ぐらいにカット お水ですすぎながら洗い、5分間戻しておく。...
揚げ千切り大根カリカリスナック
「だいこんだー」は、宮崎平野の切り干し大根を使用し100%手づくりにこだわった揚げ千切り大根スナックです。米粉と米油なグルテンフリー＆食物繊維たっぷり！化学調味料、防腐剤は不使用な食品です。
料理のトッピングにも最適です！
2020年「フード・アクション・ニッポン アワード」入賞商品
「切り干し大根甘酢和え」の作り方
材料：（2人～4人） ●切り干し大根 50ｇ（ハサミで1㎝～1.5㎝カット） ●ひじき 20ｇ ●ちりめん 50ｇ ●かつおぶし 20ｇ ●ゴマ 適量 だし ●濃口醤油大匙 2杯 ●薄口醤油大匙 2杯 ●お酢 40㏄ ●砂糖 80g...
「切干し大根とひき肉のカレー炒め」の作り方
材料：（4人分） ●切干し大根 30ｇ ●ひき肉 200ｇ ●醤油 大匙１ ●酒 大匙１ ●砂糖 小匙１ ●カレー粉 小匙1～お好み量 ●ごま油 大匙2 ●塩コショウ 適量 ①たっぷりの水でよく洗い、水につけて(5分～7分）硬めに絞ってください...
「切り干し大根ツナサラダ塩麹」の作り方
材料：（２人～4人） ●切り干し大根 50ｇ ●ツナ缶 80ｇ ●人参 1/2 細切り ●キュウリ 1/2 細切り ●塩麹 大匙１ ●マヨネーズ 大匙４ ●ブラックペッパー 適量...
「千切りキャベツ・パリパリサラダ」の作り方
材料： (1人～2人) ●キャベツ 100ｇ ●だいこんだー青のり味 30ｇ ●お好きなドレッシング 適量 ①キャベツを千切りして、だいこんだー青のり味30g一袋入れて混ぜる ②ドレッシングをお好みでかける
「韓国風コチュジャン切干し大根」の作り方
材料：(3人～5人） ●切り干し大根 50ｇ ●コチュジャン 大匙１ ●合わせ味噌 大匙１ ●砂糖 大匙１ ●おろしにんにく 小匙１ ●ごま油 小匙１ ●みりん 大匙１ ●本だし 小匙１ ●ゴマ 敵量...
「切干し大根スコーン」の作り方
材料：（約２５個） ●ホットケーキミックス粉 200ｇ ●バター 50ｇ ●牛乳 45㏄ ●切り干し大根 10ｇ ●レーズンorドライフルーツ 30ｇ ①切り干し大根を、水200㏄で10秒戻して、取り上げて水を絞る...
「がね（都城の郷土料理）」の作り方
材料：（10個～15個） ●さつまいも 300ｇ ●切り干し大根 20ｇ(ハサミでカット) ●米粉 150ｇ ●山芋 40ｇ ●木綿豆腐 半丁 ●白だし 30㏄ ●水 少々 ●三温糖 大匙１ ●塩 小匙１...
おふくろの味が作れる「切り干し大根」販売開始！
日本一の切り干し大根を食べてほしいから！ 切干大根を使用した料理レシピを紹介していこうと思います！ 宮崎県内のスーパーなどの店頭には宮崎県産100％の切り干し大根＝千切り大根がたくさん並んでいます。 コロナ禍になり自宅で料理を楽しむ方が増えています。切り干し大根を知らない若...